Le cake salé est simple à réaliser, et peut se décliner en une multitude de saveurs - excellent pour utiliser des petits restes de légumes, fromages et de viandes.
Délicieux servi au goûter, à l'apéro ou pour un petit déjeuner rapide !
Ingrédients (pour un moule standard carré de 8 pouces) :
3 œufs
150 g de farine
10 g de poudre à pâte
80 ml d'huile végétale (ou remplacer un 20ml par de l'huile d'olive pour agrémenter certaines saveurs)
125 ml de lait
sel et poivre au goût (mais attention au sel, car il faut doser avec la teneur en sel des condiments)
Condiments au choix : exemple, zucchini-oignons caramélisés-cheddar blanc, ou lardons-poireaux-gruyère, ou champignons-tomates séchées-chèvre. Quantité : à peu près un tiers de tasse de chaque ou selon votre préférence.
Méthode :
1. Chemiser le moule (beurre & farine) et préchauffer le four à 350F.
2. Faire cuire les condiments qui le nécessitent (ex. lardons, champignons, oignons caramélisés, la plupart des légumes, etc.) et les laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le poivre/sel.
4. Incorporer les œufs un à la fois et ensuite l'huile.
5. Incorporer le lait et bien mélanger le tout.
6. Ajouter les condiments voulus, ainsi que le fromage râpé s'il y a lieu, et ajuster le sel/poivre/épices.
7. Couler dans votre moule et faire cuire environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la pointe d'un cure-dents ressorte propre du centre du cake.
8. Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler et de trancher le cake.
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